¿Tienes ya preparado el menú de Navidad? Te proponemos rematar con un postre exquisito y que tiene como protagonista nuestras fresas. De esta forma nos quedaremos con un buen sabor de boca tras el atracón de la cena y estaremos consumiendo un buen cóctel de vitaminas. ¡Es muy fácil! Los ingredientes principales son las fresas y las cestas de pasta filo o philo, una de las masas más delicadas, finas y versátiles en la cocina. Os dejamos la receta.
FRESAS EN CESTAS DE MASA PHILO
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gr de fresas
- Láminas de pasta filo o philo.
- 500 ml de nata de montar
- 200 gr de queso natural en crema
- 100 gr de chocolate blanco
- 120 gr de azúcar glasses
- Azúcar glasses para decorar
Modo de elaboración:
- Ponemos en un cazo el chocolate blanco con la nata y derretimos el chocolate a fuego muy lento, la nata no debe de hervir.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Tiene que estar muy fría la nata que hemos ligado con el chocolate blanco.
- Cortamos las fresas, dejando para decorar las lascas más bonitas y el resto lo picamos muy pequeñito y lo ponemos en un bol con el queso en crema a temperatura ambiente.
- Añadimos al bol el azúcar glasses y la nata con el chocolate blanco.
- Ligamos y montamos bien con varilla eléctricas.
- Reservamos en el frigorífico.
- Doblamos en cuatro cada hoja de pasta philo que vamos a necesitar.
- Las ponemos dentro de recipientes que nos dé la forma que deseamos ( que no se nos olvide pintar con aceite el recipiente antes de poner la pasta philo)
- Horneamos a 160 grados, unos 10 a 20 minutos, dependerá del horno.
- Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.
- A la hora de servir, rellenamos las cestitas de pasta philo con la crema de queso y chocolate blanco. Decoramos con las fresas y espolvoreamos un poco de azúcar glasses.
